Büffet's


Haus-Buffet


Suppe

*

Suppe nach Wahl

 

Kalte Speisen

*

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Matjes „Variationen“

Räucherfischvariationen

Frischer Salat der Saison mit Hausdressing

 

Schauplatten

*

Roastbeef mit gefüllten Eiern und Remoulade

Ente mit Früchten garniert

Melone mit Parmaschinken

Finger Food

 

Warme Speisen

*

Poularde mit Champignons

Schweinefilet mit Kartoffelecken und Sour Creme

Salzkartoffeln, Kroketten und frisches Gemüse

 

Dessert

*

Rote Grütze mit Vanillesauce

Schoko-Mousse mit Sahnehaube

Käseplatte mit Brot und Butter


 pro Person         35,50 €




Italienisches Buffet


Suppe

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Minestrone (italienische Gemüsesuppe)

 

Anti Pasti

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Gemischte Variationen

Tomate-Mozzarelle

Knoblauchsalami

Knoblauchbrot & Ciabattabrot

 

Schauplatten

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Gebeizter Lachs

Scampis mit Knoblauchdip

Vitello Tonato

Melone mit Parmaschinken

 

Warme Speisen

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Kalbsschnitzel natur mit Kräuter-Tomaten

Schweinefilet gefüllt mit Mozzarella im Parmaschinkenmantel

und Pesto, frisches Gemüse und Rosmarinkartoffeln

 

Dessert

*

Tiramisu

Obstsalat mit Vanillesauce

Käseplatte mit Brot und Butter


pro Person         36,50 €




Klassisches Buffet


Suppe

*

Suppe nach Wahl

 

Kalte Speisen

*

Matjes „Variationen“

Räucherlachs mit Meerrettich

     frische Krabben (gebunden an saisonalen Preisen)

Salatvariationen

Räucherfischplatte mit frischen Tappas

 

Schauplatten

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Roastbeef rosa gebraten und Remoulade

Entebrust rosa-gebraten

Melone mit Parmaschinken

 

Warme Speisen

*

Maispoulade auf Champignonsauce

Lachsfilet mit Sauce Hollandais

Schweinefilet an Pfefferrahm

Kroketten, Kartoffeln und Gemüse

 

Dessert

*

Schoko-Mousse und Vanille-Mouse

Obstsalat mit Vanillesauce

Käseplatte mit Brot und Butter


pro Person       37,50 €




Dithmarscher Buffet

 

Suppe

*

Suppe nach Wahl

 

Kalte Speisen

*

Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce

Matjes „Variationen“

Räucherfischvariation

Frischer, bunter Salat

 

Schauplatten

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Roastbeef rosa gebraten und Remoulade

Kasslerrücken auf Weißkrautsalat

Schweinerücken gefüllt mit Backobst

 

Warme Speisen

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Braten vom dithmarscher Deichlamm

Schollenfilet in Eihülle gebraten

Kartoffeln, Reis und frisches Gemüse

 

Dessert

*

Rote Grütze mit Vanillesauce

Mehlbeutel mit Erdbeersauce

Käseplatte mit Brot und Butter


 pro Person          34,50 €




 BBQ-Grill Buffet

 

Frisch zubereitet auf dem Holzkohlegrill.

 

I.

 

Schweinenackensteak, Bauchfleisch, Putensteak mariniert,

Bratwurst & Krakauer

dazu

Folienkartoffeln oder Westernkartoffeln mit Soure Cream

frischer, grüner Salat, Dressing, BBQ-Sauce

& Partybrötchen

 

19,50€

 

 

 

II.

 

Rumpsteak, Schweinefilet im Speckmantel,

Nackensteak, Putensteak mariniert, Bratwurst & Krakauer

dazu

Folienkartoffeln oder Westernkartoffeln mit Soure-Cream

Tomate-Mozzarella-Salat, Nudelsalat,

Knoblauchbrot, BBQ-Sauce


24,50€ 


                                                                                           Alle Preise pro Person